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Marketing del Vino Europeo: Resorse per Piccoli Produttori
Dott.ssa Pamela M. Clayton, Università di Glasgow – 20 Marzo 2008
Il settore vitivinicolo europeo ha radici antiche che affondano nel retaggio culturale del continente e costituisce inoltre un sostanziale contributo al bilancio economico dei Paesi membri. Nel febraio 2007, il MEP ha deciso di sostenere la protezione del posizionamento storico e culturale della produzione vitivinicola europea. Le dimensioni medie delle aziende del settore ammontano a meno di 2 ettari pro-capite (dati Eurostat Farm Structure Survey 1999-2000 – la Francia è in testa con una media di 6 ettari, mentre l'Italia è in coda con meno di 1 ettaro per azienda). Molte aziende sono infatti realtà microscopiche, spesso a conduzione familiare, che producono vino su base artigianale anziché industrialmente com'è il caso delle aziende maggiori. Alcuni produttori poi si trovano in regioni che offrono poche alternative commerciali o produttive e conseguentemente l'eventuale mancanza della produzione di vino potrebbe creare grosse difficoltà economiche, che si andrebbero ad aggiungere all'erosione del suolo ed ai danni provocati all'ambiente.
Nonostante il fatto che l'Europa sia tuttora il maggior produttore di vino nel mondo, il consumo e l'export sono messi in difficoltà da una concorrenza sempre più agguerrita da parte dei produttori del Nuovo Mondo, in particolare gli australiani, i sudafricani e gli americani, sia del nord sia del sud. Per esempio, il mercato inglese è in continua e rapida espansione e, secondo gli esperti, è in linea per diventare il quinto Paese consumatore di vino al mondo, con le vendite dei vini della fascia di prezzo superiore che aumentando più rapidamente rispetto al resto. Nonostante questo la Francia è stata superata dall'Australia per volume di vendite e anche l'import dagli Usa e dal Sud Africa è aumentato notevolmente a scapito dei vini europei.
Nonostante parte della produzione venga a volte trasformata in alcol industriale o aceto, come è avvenuto el giugno del 2006, quando sei milioni di ettolitri di vino francese e italiano sono stati trasformati in alcol industriale perché la produzione superava la domanda, l'Europa è anche il maggior importatore di vino al mondo.
"La distillazione di crisi sta diventando una caratteristica stressantemente regolare nel nostro mercato comune del vino. Mentre da un lato fornisce un aiuto temporaneo ai produttori, dall'altro non risolve il problema alla radice – ossia il fatto che l'Europa produce troppo vino, per il quale non c'è mercato", ha dichiarato il Commissario Europeo per l'Agricoltura e Sviluppo Locale, signora Mariann Fischer Boel.
Inoltre l'attuale aumento delle temperature a livello globale rende adatte alla produzione vitivinicola zone geaografiche che finora non lo sono state, come ad esempio sta succedendo in Inghilterra e in Danimarca, e c'è già in programma la coltivazione vitis vinifera nel sud della Svezia. L'attenzione dei legislatori europei si è quindi spostata dall'idea di diminuire la produzione a quella di migliorare i prodotti e internazionalizzare la concorrenza, tramite la modernizzazione della produzione e commecializzazione, uno degli aspetti delle quali è il marketing.
Fare marketing può risultare un groso problema per i piccoli produttori, anche quelli che hanno prodotti di qualità decisamente superiore. L'idea base di un nuovo progetto europeo chiamato 'Marketing del Vino Europeo: Resorse per Micro-Produttori', è nata dal fatto che l'Università spagnola di Alicante riceve settimanalmente richieste di informazioni da parte di produttori di vino relativamente alla commercializzazione dei loro prodotti.
Le due categorie sommarie nelle quali si divide il vino in Europa sono due: "vini di qualità prodotti in una regione specifica" e "vini da tavola". Il progetto in questione è studiato per assistere piccoli e micro-produttori di vino di qualità da regioni specifiche e di vino da tavola di qualità superiore i quali non hanno esperienza diretta di marketing ne' sanno a chi rivolgersi per ottenere aiuto. Tra i partecipanti al progetto si contano esperti di marketing, di insegnamento e istruzioni per adulti, nonché di sviluppo locale. L'obiettivo principale del progetto è quindi assistere i piccoi produttori, aiutandoli a sviluppare strategie di marketing fatte su misura per le piccole imprese. Come primo passo è attualmente in corso un sondaggio condotto tra produttori locati in zone vitivinicole poco note in Italia (Campania), Francia (Sud Ovest), Germania (Bavaria), Repubblica Ceca (Boemia), Slovenia (Primorska), Spagna (Alicante) e Romania (dove la vibrante industria vitivinicola del passato è in declino fin dal 1989). Lo scopo del sondaggio iniziale è quello di individuare le necessità di marketing specifiche e le risorse in tempo, abilità, contatti e denaro necessarie per attuarle, fornendo così al gruppo di specialisti le informazioni necessarie per proporere strategie di marketing appropriate. Ci si aspetta che le soluzioni trovate per questi casi campione siano poi utilizzabili da tutti i micro-produttori europei di vino.
Il sito web del progetto è multilingue e fornirà strumenti scaricabili e utilizzabili gratuitamente che includeranno tra l'altro:
- Un questionario per la determinazione di necessità specifiche per un marketing effettivo.
- Un'analisi di quanto serve per un marketing efficace che sarà basata sui risultati della ricerca condotta attualmente.
- Esempi di buone pratiche di marketing per il vino in Inghilterra, Austria, nord Italia, e in altre parti d'Europa, nonché uno sguardo alla concorrenza dei produttori del Nuovo Mondo.
- Una serie di strumenti di marketing che includeranno sia idee innovative sia altre basate sulle tradizioni locali. Nonostante l'attenzione di questi strumenti sarà focalizzata sulle necessità evidenziate nelle zone campione, ci si aspetta che le soluzioni divisate saranno transferibili a produttori in altre zone d'Europa. Inoltre il linguaggio usato nei documenti in questione sarà tale da poter essere usati direttamente dai produttori.
- Tirocinio e istruzioni per l'utilizzo delle risorse fornite per i produttori che ne facciano richiesta.
- Contatti dei partner partecipanti al progetto.
Il progetto è inteso come una valida risorsa a lungo termine per i piccoli produttori di vino d'Europa, sia tramite il sito web (il cui uso rimarrà gratuito anche in futuro), sia attraverso i servizi offerti su base commerciale dai partner del progetto.
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