Mercato bevande: Bilancio 2008 e le nuove tendenze
Staff Writer – 19 Ottobre 2009
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 Dal 24 al 28 novembre 2009 si terrà a Milano la 23ma edizione del Simei, il Salone Internazionale delle Macchine per Enologia e Imbottigliamento, e si preannunciano i primi resoconti che rivelano alcuni mutamenti negli equilibri di mercato.
 Il consumo di bevande analcoliche fredde nel 2008, includendo acqua, bibite e succhi di frutta, è stato di oltre 560 miliardi di litri. Le acque in bottiglia continuano ad espandere la loro incidenza sul mercato globale con un volume di 218,3 miliardi di litri, superando le bibite gassate che storicamente hanno detenuto il primato per i consumi nel settore delle bevande analcoliche commerciali, ma nel 2008 hanno totalizzato 209 miliardi di litri. Si è inoltre registrato un incremento nei consumi di bibite ipocaloriche (prive di zuccheri), naturali e funzionali, ossia arricchite di sostanze energetiche quali sali minerali e vitamine, per un consumo totale di circa 70 miliardi di litri.
Il mercato dei succhi e nettari di frutta tradizionali risente invece della concorrenza delle nuove bibite naturali a minor contenuto di frutta, quindi la produzione e il consumo mondiale è valutato in circa 41 miliardi di litri in totale, registrando un tasso di crescita positivo, seppur modesto, grazie alla continua innovazione di prodotti e packaging.
Per quanto riguarda le bevande alcoliche, nonostante la crisi il 2008 ha visto la birra aumentare produzione e consumi sul mercato mondiale, con un totale di 1.816 milioni di ettolitri , ossia 1,6% in più rispetto al 2007.
I mutamenti nelle tendenze degli equilibri di mercato riguardano il calo di produzione e consumi registrato per la prima volta in Europa in anni recenti. Questa tendenza pare riprodotta anche nei mercati nord americano e australiano.
Dettagli più approfonditi sullo stato del mercato mondiale delle bevande saranno disponibili nel corso della manifestazione, dal 24 al 28 novembre prossimi.
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